沖繩的八重山諸島、及以德之島為首的日本西南諸島，由「健力士世界紀錄大全」上記載的世界第一長壽(120歲)的泉重千代開始，就素以長壽而聞名於世。為甚麼沖繩會有那麼多長壽的人呢？秘密就在於沖繩的土壤及天然水之中。

相對於日本本土的土質主要為火山土壤，沖繩各島的土質則為隆起的珊瑚土壤。經過數億年堆積而成的天然風化珊瑚礁所形成的土壤，令那裡挖掘的水井及農作物等都含有大量優良的礦物質。由於人體有70%都是水分，每日能夠充分飲用含有優良礦物質的天然井水，令身體的水質得以調整，也就能增進健康。

而美珊瑚，就是以這些天然珊瑚水為基礎所創立的。